新疆拉条子（简单做法）

作者： Vicky_Orange

周围没有好吃的新疆饭馆，只好自己动手丰衣足食，没想到这么成功！

用料

• 面粉 300克
• 水 一小碗
• 盐 小半勺

新疆拉条子（简单做法）的做法步骤

步骤 1

和面：在小碗水里加小半勺盐混匀，少量多次加入面粉，开始和面，直到盆里没有干面为止，盖保鲜膜，醒面20分钟

步骤 2

醒面1：揉面1-2分钟，继续醒面15分钟

步骤 3

醒面2:揉面1-2分钟，至面团表面光滑，醒面10分钟

步骤 4

搓面：面团分成四小份，表面涂油，搓成大拇指粗细面条，盘在盘子里，醒面30分钟（在这期间可以炒菜）

步骤 5

拉面：炒完菜锅里烧水。盘子里的面一条条慢慢拉出来，各自堆在案板上成为一小堆，水开后把面拉成更细的面条，下锅煮至开水，加一点凉水，继续煮开后即可捞出过凉水，炒菜拌面，大功告成～

菜谱创建时间：2020-07-23 17:06:20