牛奶馒头

作者： kellian00

用料

• 冰牛奶 100克
• 酵母 3克
• 细砂糖 15克
• 中筋面粉 200克
• 奶粉 10克
• 椰子油（或黄油） 5克

牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

把牛奶、酵母和糖放入主锅，３分钟/37度/速度3，活化

步骤 2

面粉、奶粉加入主锅，30秒/速度3～6混合，再4分钟揉面

步骤 3

加入椰子油，4分钟揉面

步骤 4

取出面团排气，造型，盖上保鲜膜放入蒸锅发酵。如气温低于20度，主锅放入1000克水，50分钟/40度/速度3发酵。

步骤 5

发酵至两倍大时开火，冒蒸汽后转中火蒸10分钟，然后关火焖3分钟即可出锅。（用小美：主锅1000克水，25分钟/V/速度3蒸熟）

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步骤 6

步骤 6

发酵

菜谱创建时间：2020-07-23 15:58:34