清蒸鲈鱼

作者： Lshymomo

用料

• 鲈鱼 一条
• 蒸鱼豉油 两勺
• 姜 一块
• 大葱 一根
• 红椒 一个
• 花生油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼沿鱼骨两边剖开，斩断鱼骨摆平好看点

步骤 2

盆里加适量清水，放葱姜泡一下，挤出葱姜汁

步骤 3

处理好的鲈鱼放葱姜水里泡8分钟

步骤 4

大葱，生姜，红椒切丝，放水里泡一会儿就会自然卷曲更好看

步骤 5

盘底放上姜葱，放两根筷子能让鱼受热均匀熟的更快

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步骤 6

步骤 6

鱼身上放上葱姜片

步骤 7

锅里水开后再放鱼，更能保持鱼的鲜味，大火蒸8分钟即可

步骤 8

倒掉盘子里蒸鱼的水(水很腥不要)，撒上青红丝

步骤 9

锅烧热油淋在青红丝上激出香味，再沿着盘边浇进调好的蒸鱼豉油即可

清蒸鲈鱼的小贴士

腌鱼不需要盐和料酒，葱姜水就行。蒸鱼的水一定不能要。蒸鱼豉油是咸的，所以全程也不需加盐，用清水加上葱姜煮水，稀释调成口味适中即可。

菜谱创建时间：2020-07-23 14:56:57