秘制三杯鱿鱼

作者： 拍蒜小达人

用料

• 鱿鱼
• 笋
• 红椒
• 九层塔
• 葱姜蒜

秘制三杯鱿鱼的做法步骤

步骤 1

笋切条焯水，大火5分钟

步骤 2

鱿鱼灰褐色，膜能轻松撕下，就比较新鲜。

步骤 3

切鱿鱼花，一边斜刀切。

步骤 4

一边直刀切。

步骤 5

划两半再切成段。

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步骤 6

步骤 6

六成油温下鱿鱼，5秒后捞出

步骤 7

底油4成油温下辅料，洋葱块，姜片，蒜瓣炒香

步骤 8

下笋

步骤 9

炒1分钟，下料汁：酱（海鲜酱3，蚝油1，老抽1，香油1，混合拌匀），米酒，酱油，少许水

步骤 10

下九层塔

步骤 11

下白糖，勾点欠

步骤 12

下鱿鱼

步骤 13

下红椒翻炒均匀出锅

菜谱创建时间：2020-07-23 14:04:52