手动打发打奶油（零失败）

作者： 幸运小聪

因为家里只有厨师机，每次拿出来打发都很麻烦，所以前几天尝试了用手动打蛋器打发淡奶油，试了3、4次，都没失败。（本人只是学生，如有问题请自行解决）

用料

• 奶油 150克（用量自己定）
• 细砂糖/糖粉 10克

手动打发打奶油（零失败）的做法步骤

步骤 1

手心平卧打蛋器，左右相搓，打约半分钟，奶油上面有许多气泡加入二分之一的细砂糖。

步骤 2

加入细砂糖继续打发。（注意打蛋器需要边打边转）

步骤 3

继续打发1分钟左右然后加入剩下的细砂糖。

步骤 4

现在是7成发。

步骤 5

接下来画Ｚ字形手法用力打发，持续1分钟。

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步骤 6

步骤 6

打发成上图，是10成发，如在次打发，会变成黄油。

手动打发打奶油（零失败）的小贴士

1 打蛋瓶得无油无水。

菜谱创建时间：2020-07-23 13:20:34