整扇排骨切開，買的是散的就直接加大蒜末和生抽和白胡椒粉抓勻，密封好放在冰箱裡醃半天。醃久一點比較入味。要烤時取出來在烤盤裡排列好，刷一層蜂蜜，上面蓋上錫紙，180度20分鐘。
時間到了後取下覆蓋的錫紙，倒出烤盤中多餘的汁水，排骨上面再刷一次蜂蜜，敞開烤5分鐘。
5分鐘後給排骨翻面，給翻過來的背面也刷上蜂蜜再敞開烤5分鐘。
將排骨側面向上，再烤5分鐘即可。喜歡焦香的可以自行延時。
配冰鎮汽水和電視劇一絕。