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老上海绿豆汤

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作者: 飘飘小姐姐

用料

老上海绿豆汤的做法步骤

步骤 1

糯米 绿豆 薏米,清洗后浸泡一晚,冷藏浸泡 第二天清早,滤水清洗一下,用蒸笼分三层隔水蒸 薏米和绿豆需放入盘子内加水,水量持平就可以 糯米用纱布铺着蒸 这里重点说一下,薏米和绿豆必须➕点水一起蒸哦~水量和绿豆薏米一样平就可以了。 希望第二天蒸熟快一点的,隔天夜里烧开水后倒入绿豆煮个三五分钟的,冷却后再冷藏一晚 百合在最后的五分钟放在薏米表面一起蒸 水煮开蒸20分钟左右,看见绿豆爆裂就OK了 如果量多延长蒸的时间

步骤 2

水烧开,放入冰糖,融化后冲泡桂花 如果家里有新鲜的薄荷叶一起冲泡, 可以增加口感

步骤 3

每样食材挖一点,倒入冷藏过的桂花糖水 口感酥而不烂 是小时候在天主教堂门口吃过的味道~

菜谱创建时间:2020-07-23 09:31:43
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