【熊谷裕子】孜然起司饼干

作者： Nicole/F

方子来自《熊谷裕子的甜点教室，口感极致追求》，材料约做15个。是一款咸口的饼干，作为一个孜然和起司的爱好者，这款饼干真的是非常的和我的心意，做起来也不是很困难。据说可以用来当下酒菜，跟白酒、啤酒等酒类都比较搭。不过我不能喝酒，就没有办法尝试啦。有兴趣的朋友可以试试看！

用料

• 饼干面团
• 低筋面粉 70克
• 糖粉 15克
• 起司粉（我用的是卡夫芝士粉） 30克
• 无盐黄油 45克
• 牛奶 5克
• 盐（加不加都行，看个人喜好） 1克
• 表面装饰
• 起司粉（撒表面） 适量
• 孜然（整颗） 适量

【熊谷裕子】孜然起司饼干的做法步骤

步骤 1

制作饼干面团，将低粉，糖粉，起司粉放入食品料理机内，不过筛也没关系。放入又冷又硬的黄油，启动料理机，搅拌均匀。

步骤 2

均匀的加入牛奶。将电源在开与关之间切换，慢慢地进行搅拌

步骤 3

搅拌至粉粒几乎消失，成为厚实的肉松状，用手可以握成团的状态。

步骤 4

用擀面杖将面团擀成均一的厚度，尺寸为17cm×10cm。

步骤 5

用毛刷沾水轻轻涂抹在面皮上，将起司粉和孜然粒撒在整个表面，用手指轻轻按上。放到铺有保鲜膜的烤盘上，放入冰箱冷藏一小时。

步骤 6

将边缘切整齐后，按照1cm的宽度进行分割。

步骤 7

在铺有烘焙纸的烤盘上以适当间隔排列。

步骤 8

放入烤箱用180度，烘烤13-15分钟，至整体呈现金黄色。

步骤 9

没有料理机，可以把粉类过筛，然后跟黄油用手混合成粗粒，捏成团。

【熊谷裕子】孜然起司饼干的小贴士

1.起司粉可以用自己喜欢的牌子，如果喜欢偏咸一点的可以适当的加一点盐，起司粉本身够咸就不用了。 2.孜然可以按照个人喜好改成粗粒黑胡椒或者红椒粉。 3.温度和时间要根据自己烤箱情况进行调整，我的烤箱是150度15分钟。 4.也可以将表面装饰改成自己喜欢的坚果如，如碧根果、腰果、切半的榛果、松子等。

菜谱创建时间：2020-07-23 08:34:55