黑芝麻小面包

作者： 燕子3322

人总是很矛盾，想吃的健康，又希望好吃。这款面包也许正是你想要的 😂刚出炉，稍微冷却后我吃了两个，还想再吃第三个，想想减肥不容易

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦面包粉 100克
• 水 160克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 熟黑芝麻 10克
• 盐 2克
• 椰子油 10克
• 表面装饰
• 全麦面包粉 少许
• 黄油切薄片 9片

黑芝麻小面包的做法步骤

步骤 1

除盐和表面装饰的食材以外，其他食材放入主锅

步骤 2

设置揉面键3分钟，加入盐再设置揉面键3分钟

步骤 3

6分钟的面团揉好了

步骤 4

从主锅取出面团，放在揉面垫揉圆，放入大碗，盖上保鲜膜

步骤 5

放入密闭空间（我放在烤箱里，加了一碗热水发酵，今天室温33度左右大概发了40分钟）

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步骤 6

步骤 6

发好的面团

步骤 7

排气，分9个小面团搓圆，盖上另一半揉面垫，松弛15分钟左右

步骤 8

盖上另一半揉面垫

步骤 9

搓圆面团的小视频

步骤 10

再次进行发酵，下面放碗热水，目测面团比原来大了两倍不到点，表面光滑了，发酵就差不多了

步骤 11

取出发酵好的面团，烤箱预热200度10分钟。用割刀在每个面团中间划一刀，再放上黄油片，撒上全麦粉

步骤 12

进烤箱烘烤200度13-15分钟左右（每个烤箱温度会有区别，这个数值只能做为参考）

步骤 13

黄油软化，表面滋滋声，好诱人

步骤 14

表面金黄就好了

步骤 15

焦香

步骤 16

内部松软

步骤 17

底部也脆脆的，有没有诱惑到你呀！赶紧动手去做吧！有小美揉面再也不是难事

菜谱创建时间：2020-07-22 22:34:48