无敌至尊重巧克力蛋糕（新手最适合，巧克力控必看）

作者： 噔哩个噔噔噔

无敌是什么？无敌是口感扎实巧克力浓郁的重蛋糕！此款蛋糕完全不需打发之类的！毫无任何难度！大家尝试一下啊！

用料

• 黑巧克力 100克
• 鸡蛋 3个
• 糖 60克
• 黄油 75克
• 纯牛奶 30克
• 低筋面粉 90克
• 泡打粉 4克

无敌至尊重巧克力蛋糕（新手最适合，巧克力控必看）的做法步骤

步骤 1

称好黑巧克力，黄油和糖，隔水加热。这里最好水刚刚烧开就关火，巧克力很容易融化，糖和黄油不容易融化，不需要搅拌，等水刚烧开就关火盖盖子焖一会儿再搅拌，就很快融合了，切记不要一直滚水搅拌，这样很容易水油分离！！！！

步骤 2

三个鸡蛋打好放至常温。

步骤 3

泡打粉低筋粉混合过筛。

步骤 4

鸡蛋先打散。

步骤 5

抽空看看巧克力黄油的融化程度。不要搅啊搅哈！热水盖盖子让它慢慢融化即可。

步骤 6

混合粉过筛到鸡蛋液中。

步骤 7

搅拌至无颗粒。

步骤 8

加入牛奶，搅拌至顺滑。

步骤 9

这个亚子。然后静至10分钟，帮助面糊松弛！不要让面糊一直被折腾 它精神紧张和不休息也烤不出完美的亚子啦！

步骤 10

巧克力和黄油此时肯定融化啦，轻轻搅拌之看不到黄油丝丝就好。

步骤 11

把巧克力液速度倒入面糊，注意！！！！！此时留一点巧克力液不要全部倒完！一会儿烤好蛋糕浇在蛋糕表面更完美嘎嘎嘎！

步骤 12

倒入巧克力液的面糊须速度搅拌！速度搅匀！速度！速度！会比较稠！

步骤 13

我用的展艺八寸蛋糕长条模具，大家用六寸圆模也行！或其他小纸杯也行！烤箱175℃（我家烤箱温度偏高）烤25～30分钟！

步骤 14

出炉！膨胀的巧克力雪山！

步骤 15

侧面！

步骤 16

淋上剩余的巧克力！

步骤 17

撒点糖粉！开吃！！！！啊呜一口！超级满足！！！ 啊啊啊啊，无敌～～～～（唱）

步骤 18

完美的侧面！

菜谱创建时间：2020-07-22 16:58:19