鸡翅清水洗净，用厨房纸擦干水分。蒜，葱切末备用。
这是我的一平勺
生抽，蚝油，料酒，糖，黑胡椒，玉米淀粉混匀
配料加入鸡翅，腌30分钟，时间充裕可以腌久一点。
锅内放油，底下一层就好，撇掉鸡翅上的蒜末，蒜末和鸡翅一起煎容易焦（蒜末留用）
煎到鸡翅焦黄色，倒掉油，把刚才腌过的蒜末倒入锅中炒香。
出炉
不要太香喽
外面焦香，里面鲜嫩。
现在我买了鸡翅基本都会直接解冻整包腌，先密封袋室温或者冷藏腌几个小时，然后放冷冻，什么时候要吃直接解冻烤就好了。再也不用担心腌的太短而不够入味。
1.煎鸡翅的时候最好做好防护。 2.鸡翅一次可以多腌点，多的放密封袋冰箱冰冻，下次要吃直接拿出来解冻操作。