罗非鱼两片➕鸦片鱼头一只
随意准备配料
用料酒，葱姜，腌制鱼片，同时改刀配料。
鱼片擦干后，平铺在锡纸上。用食用油，蚝油，孜然粉，辣粉调匀后抹在鱼肉上，入烤箱180度烤制20到25分钟，看到鱼皮略焦就可以了。
炒制配料，先下洋葱，花椒，大蒜爆香后，加入半块火锅底料炒出红油后入所有配料炒制，炒软后加入热水煮开。捞出所有配料铺入锅底。
鱼片略焦后就可以出烤箱了。
把鱼肉铺在配菜上，倒入重新烧开的汤底，盖上锅盖煮开后就可以吃了。倒一碟醋配着吃最好。