准备一个大碗，将120g的全麦面粉和1g的盐放入碗里混合均匀；
碗里倒入60g的开水，用手揉30秒后，再加入30g的冷水，继续揉匀至面团光滑；
将揉好的面团分成4份，分别揉圆，表面盖上湿布防止变干，静置松弛15分钟；
取一个小面团压扁，用擀面杖擀开，擀成薄薄的圆饼状；
平底锅中火加热，把饼皮放入后烙至双面上色即可。