薯片或者玉米片放保鲜袋里，用擀面杖敲碎。鸡胸肉洗干净，切小块。大块小块随意，但是要切得均匀些，这样烤出来才不会有的嫩有的焦。我喜欢用乐事原味薯片，薄薄一层，烤出来特别好吃。
面粉、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、盐放在碗里，混合均匀。1个鸡蛋打入碗中，加2勺牛奶，搅拌均匀。
烤盘里垫层油纸。鸡肉块先裹一层粉，再裹上蛋液，最后在薯片里滚一下，放在烤盘里。就这样，把所有鸡肉都处理好，一一摆放在烤盘上。
西门子烤箱，上下管加热模式，温度200℃，时间15分钟。要是烤箱没有提前预热，就多加5分钟。注意观察鸡米花表面哦，要是颜色太深了，就要关火了。