猪猪豆沙包

作者： 人鱼小茜

用料

• 面粉 300克
• 牛奶 33克
• 水 100克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 豆沙 适量
• 红豆 装饰用

猪猪豆沙包的做法步骤

步骤 1

和面时预留15克左右液体，揉成团后，看面团软硬度再决定添不添加液体，最终和成软硬适中的面团，发酵2.5倍大

步骤 2

揉面排气，整理成圆柱状

步骤 3

切成等份面剂，按扁

步骤 4

擀成皮(注意别太薄)

步骤 5

包入豆沙馅，收口捏紧

步骤 6

留一小块面团，搓成长条，切成小块用作猪鼻子

步骤 7

再切几块大点的面团，整理成正方形对角切开，用作猪耳朵

步骤 8

鼻子、耳朵沾点水粘到豆沙包上，红豆装饰成眼睛，如图整形

步骤 9

蒸好的豆沙包忘记拍照片😅 包好的成品放到蒸锅里，盖上锅盖醒20分钟，凉水下锅，水开计时蒸13分钟，蒸好焖5分钟再出锅

猪猪豆沙包的小贴士

1、牛奶是做面包剩下的这些，也可调整牛奶和水的比例，总之最后和好的面团软硬适中就可以了 2、如果是冬天制作，可加入适量白糖帮助酵母发酵，也可用温水(不超过40度)先把酵母化开，用温水和面(也是帮助发酵) 喜欢吃甜一点的也可放糖

菜谱创建时间：2020-07-22 08:41:21