‼️空气炸锅烤戚风蛋糕㊙️松软细腻

作者： 娇娇爱food

想吃蛋糕没有烤箱的福利来了 一台空气炸锅吃遍美食 😁

用料

• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30
• 玉米油 30
• 细砂糖 35克加入蛋清
• 细砂糖 10克加入蛋黄

‼️空气炸锅烤戚风蛋糕㊙️松软细腻的做法步骤

步骤 1

30克牛奶➕30克油➕10克白糖 混合均匀 这一步叫乳化

步骤 2

筛入50克低筋面粉

步骤 3

这是混合好的状态

步骤 4

打个三个蛋黄搅拌均匀。这里用的后蛋法 可以随便搅拌 不用担心有疙瘩。

步骤 5

用12线的打蛋头 更好更容易打发蛋白。

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步骤 6

步骤 6

35克白糖分三次加入蛋白。打蛋器开3档，打到有鱼泡眼加入第一次白糖，继续打到有纹路加入第二次白糖。打到纹路没那么快消失加入第三次白糖。

步骤 7

取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊翻拌均匀。再把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊盆中。翻拌均匀

步骤 8

空气炸锅160度 预热5分钟。160度烤60分钟

步骤 9

这是三十分钟的样子。40分钟的时候建议加盖锡纸

步骤 10

我家里没有锡纸。我就没盖 表面颜色有点深

步骤 11

口感很细腻哦

‼️空气炸锅烤戚风蛋糕㊙️松软细腻的小贴士

打蛋白的盆一定要无水无油哦 蛋白打到硬性发泡 我的检验标准是倒扣不动

菜谱创建时间：2020-07-22 00:09:41