自制秋葵干 风干烘干机版零食小点心 这样做特别脆口

作者： 陈食妍熙

提前2个小时准备好冰水冰块 秋葵脆不脆口秘诀就在这 冰与火的结合

用料

• 秋葵 10根
• 盐 少许
• 椒盐或黑胡椒碎 少许
• 橄榄油 少许

自制秋葵干 风干烘干机版零食小点心 这样做特别脆口的做法步骤

步骤 1

做之前 先把秋葵搓洗后用盐水泡上10分钟 习惯性方法 可以保证表面亮绿起到杀菌作用

步骤 2

锅中水大火烧开后把秋葵放进去焯1分钟 这里很关键 还要看秋葵的老嫩 一般闻到涩青味或者快听见秋葵在水里滋滋响就得马上捞起来泡冰水 秋葵加热后它会膨胀遇冰水后会紧缩变脆 所以正常焯30秒到40秒之间就可以 不要特地到1分钟

步骤 3

捞起后擦干秋葵 我这里是挨个挨个抹了点橄榄油 然后撒上椒盐或者黑胡椒碎 放入风干机 70度 烘2小时 这个时间烘出来口感基本不错了 不过关于橄榄油 我个人觉得还是不要加最好 因为烘出来还是觉得带点湿

步骤 4

这个是70度烘2个小时后的样子 因为有抹橄榄油 我个人觉得有点油 但是口感可以 70度3小时口感就会在干点

菜谱创建时间：2020-07-21 21:02:02