五花肉清洗干净，切小块，加当归桂皮，和老抽加盐和鸡精，放进高压锅焖10分钟，这一步忘记拍照了。
这是刚卤好的五花肉成品，再切成薄片。
大蒜切小段，蒜头拍扁。
切薄片的五花肉放进锅中，加少量的生抽和适量的水，焖两分钟，再撒入葱花。
把蒜头拍扁放进去，翻炒均匀就可以出锅了，这一步不需要再放盐巴和味精了，因为卤的时候味道已经调好了。