紫薯去皮蒸熟（或蒸熟去皮）压成泥，和木薯粉混合均匀，太干了加入适量热水，可以揉成团就可以。
把揉好的紫薯团分份，大概搓圆，找个大点的平底容器，我用的烤盘，里面多撒些木薯粉，把分好份的紫薯圆子继续滚圆。
揉好后装入密封袋，立即入冰箱冷冻。
冷冻好的紫薯芋圆，随吃随取。
这是准备做的南瓜芋圆，由于南瓜水分大，加入木薯粉后，用平底不粘锅小火快速翻炒，把水分炒干就可以同上步骤制作了。