准备材料： 牛肉切丝用少许盐腌下， 西葫芦洗净切片， 香菇洗净切片， 红甜椒切片备用， 蒜切片。
锅预热后放适量食用油， 油热后牛肉煎熟， 再放蒜瓣片和香菇片翻炒片刻， 放入西葫芦翻炒断生变软， 加入适量生抽，盐，鸡精，五香粉翻炒均匀， 出锅装盘即可。