主锅中加入食用油、蒜瓣、姜片、豆瓣酱、葱白段和干辣椒段，盖上锅盖和量杯，设置：3 分钟/120°C/2档（反转）爆香。
加入牛肉卷、料酒、白砂糖、生抽、老抽、黑胡椒粉和水，盖上锅盖，不要放量杯，设置：5 分钟/130°C /2档（反转）煸炒。烹饪结束，倒入碗中，趁热享用。