核桃酥

作者： smile小小雨

亲戚从山里带来很多核桃，但是不喜欢吃生核桃，所以为了消耗核桃就有了这个核桃酥的配方。和之前做的桃酥差不多。特别提醒我做的是猪油版的，之前也用玉米油做过桃酥，但是和猪油相比还是差远了…如果实在不喜欢猪油味道的就换植物油吧。

用料

• 核桃仁 70克
• 低筋面粉 150克
• 糖粉 60克
• 泡打粉 1克
• 小苏打 2克
• 猪油 65克
• 鸡蛋 1个

核桃酥的做法步骤

步骤 1

剥好的核桃放烤箱150℃烤10分钟

步骤 2

烤好的核桃仁切碎放一旁备用

步骤 3

猪油室温融化打发至微微蓬松

步骤 4

筛入糖粉继续打发到像奶油一样

步骤 5

蛋液分两次加入，第一次彻底搅拌均匀以后再加第二次

展开全部

步骤 6

步骤 6

全部混合均匀

步骤 7

把过筛好的低粉，泡打粉和小苏打加入蛋液中搅拌均匀

步骤 8

再加入核桃碎搅拌成团

步骤 9

搅拌成这样的状态不干不湿就可以啦

步骤 10

把面团搓成大小均匀的圆，中间按一个洞，刷上蛋液撒上芝麻

步骤 11

烤箱提前预热，180℃上下火烤20分钟。

步骤 12

晾凉以后就可以吃了，非常酥脆吃不完的装盒密封就可以了。

核桃酥的小贴士

这个配方我做的是少糖版的，口感不是特别甜，喜欢吃甜的朋友可以适当加量。

菜谱创建时间：2020-07-21 16:07:16