准备食材。
羊肉馅儿加入食用油，生抽，料酒，花椒粉，葱花，姜末，蒜末，一个方向搅拌。
冬瓜去皮去瓤切成厚片。
锅里直接加凉水烧开锅，放入冬瓜煮软。
用勺将羊肉搓成丸子状，水开之后依次下锅。
加入一勺蚝油，盐，胡椒粉，然后打去浮沫。
把香菜沫放到碗底，盛出的羊肉丸子汤直接浇到香菜末上。