不焯水不放油的红烧肉

作者： 贝贝蓓

用料

• 五花肉 750克左右
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 姜 5片
• 白沙糖 适量
• 白开水 适量

不焯水不放油的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，切成块状。忘记拍照

步骤 2

把五花肉整齐的摆放在不粘锅上。开中小火煎。要注意煎的时候有油溅出来，我都是直接用锅盖盖着。等其中一面煎金黄，把火关了。翻面。直到四面金黄。

步骤 3

把油倒出来，用油锅里的炒生姜，然后把煎好的五花肉到进去翻炒。再把生抽，老抽，料酒，倒进去翻炒。加入没过肉的开水。再加入白砂糖（如果有冰糖，用冰糖会更好），盐。大火烧开，再转小火慢炖30分钟左右。

步骤 4

大火收汁，我们家小朋友喜欢用汁浇饭。你们自己可以收干一些。

菜谱创建时间：2020-07-21 10:50:42