#一蔬一饭一人食#辣香嫩滑姜丝肉+彩椒午餐肉沙拉
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新鲜子姜不怎么辣，嫩嫩的，脆脆的，用来炒肉丝，有营养又下饭，喜欢吃辣，可以加一点老干妈。这是超级快手菜，加上拌沙拉，20分钟内搞定，适合一人食。
腌肉丝的时候可以顺手做个彩椒沙拉：
烤箱预热十分钟，彩椒、梅林午餐肉切块拌匀，放入烤箱五分钟，取出后加油醋汁，撒一点木鱼花。
#一蔬一饭一人食#辣香嫩滑姜丝肉+彩椒午餐肉沙拉的做法步骤
步骤 1
里脊肉、子姜切丝，加老抽上色，加盐、淀粉，抓匀。然后倒入一个蛋清，顺一个方向搅一两分钟。
步骤 2
搅到猪肉丝起胶上劲，完全吸收了蛋清，如图。盖上保鲜膜，静置十分钟。
步骤 3
热锅凉油，倒入切好的姜丝，略煸一下，关火，用热油余温煸香姜丝，保持姜丝的脆嫩。
步骤 4
切黄瓜丝（用青椒，莴笋都行，我冰箱里就剩下一个黄瓜了）
步骤 5
把姜丝拨在一边，油锅开大火，把腌好的猪肉丝倒入油锅，用筷子迅速划散，猪肉变色即和姜丝混合，再倒入黄瓜丝，加一勺蚝油，快速翻炒均匀即可
菜谱创建时间：2020-07-21 07:28:41