冷冻鸡翅中解冻，投洗干净沥干水分。
翅中正反两面划刀放入盆中。
加入葱丝，姜丝（去除腥味）盐，白胡椒粉，鸡粉，生抽，料酒，抓拌均匀腌制20分钟。
腌制好的翅中挑去葱姜丝，起锅烧油（中小火），锅中放少许油（鸡翅在煎的过程中会出油），油温烧至4成热放入鸡翅，煎至两面金黄。
放中小火火多煎一会，让鸡翅颜色上的重一点，就不用放老抽增色。
加入适量可乐至刚好没过鸡翅，大火加盖烧开。
开锅后大火炖2分钟，撇去血沫杂质，转中小火继续炖煮。
炖至汤汁开始浓稠转小火收汁，过程中要不断翻面防止糊锅。
收汁至鸡翅裹满汤汁，关火装盘，香甜入味，老少咸宜的可乐鸡翅就做好了。
收汁的时候要转小火不停翻面，不然可乐糊了会发苦。