小美版芒果镜面慕斯

作者： 敏洋雨涵

大热天，不想开烤箱 又想吃甜品，可以考虑做慕斯 小美一锅到底，超级简单

用料

• 奥利奥饼干80克
• 黄油40克 克
• 淡奶油250克 克
• 吉利丁片15克（3片）
• 细砂糖25克
• 芒果200克（打泥，做慕斯层）
• 芒果400克，做装饰及其他

小美版芒果镜面慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去除中间的白色夹心，放入主锅，40克黄油隔水融化倒入主锅7秒速度8打碎搅拌均匀

步骤 2

取一个6寸活底模具，下面垫一张油纸，用勺子压实

步骤 3

压实抹均匀后，放入冰箱冷藏备用

步骤 4

两个芒果放入主锅，5秒反转4去核（要做芒果镜面这个时候就要用勺子舀2勺泥备用），两片吉利丁片加入冷水泡软，隔水融化，倒入芒果泥中，2分钟50度速度3搅拌均匀，然后倒入碗中晾凉

步骤 5

主锅洗干净擦干水分，插入蝴蝶棒倒入250克淡奶油和25克白砂糖，打发到6分发（40秒速度3.5）

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步骤 6

步骤 6

打发6分发的状态，还在流动的状态就好了

步骤 7

把芒果泥倒入淡奶油混合

步骤 8

倒入的芒果泥

步骤 9

切好的芒果和冷藏的慕斯底拿出来

步骤 10

倒入慕斯液

步骤 11

加入芒果丁，然后再倒入慕斯液

步骤 12

放入冰箱冷藏3小时

步骤 13

用5克吉利丁片加40克冷水泡软，然后隔水融化，加入芒果泥搅拌均匀

步骤 14

冷藏3小时后的慕斯液，把搅拌好的镜面液均匀的倒上去

步骤 15

倒入镜面的效果，放入冰箱冷藏一晚

步骤 16

冷藏一晚拿出来的镜面慕斯

步骤 17

用吹风把周围吹一下好脱模，也可以用热毛巾捂一下脱模

步骤 18

脱模后可以用水果装饰一下

步骤 19

简单装饰就是生日蛋糕

步骤 20

美美哒

菜谱创建时间：2020-07-20 21:23:53