柠檬先用颜色泡10分钟去除表面杂质,在用盐搓洗外皮后清水洗净
柠檬擦干水分
切成1cm左右的柠檬片
切好后去籽
我用的是陶瓷炖锅,冰糖是某宝上买的都是黄豆粒大的黄冰糖
锅内一定不要有水,要擦干,先铺上一层柠檬片
在铺一层黄冰糖
以此类推,直到铺满,可以用手用力往下按一下
盖上盖子,盖子上也不能有水,通电开低温炖
这是炖了一个小时的样子
这是炖了两个小时的样子,冒泡了转高温接着炖
这是炖了6个小时,断电闷了一会,我没炖粘稠,凉了会挂杯,想要粘稠就在多炖一会
做好倒入一个消毒好的密封罐里,凉了放冰箱保存就好了 如果炖的粘稠就趁热倒出来
全程无水 全程无水 全程无水