鸡的N种做法——蘑菇烧鸡块

作者： 女民工小陈

口味清淡，操作简单的蘑菇烧鸡块，白胡椒的味道可以暖一暖夏天因为喝冷饮过多受寒的肠胃，作为减脂餐也很合适～

用料

• 鸡腿（或鸡胸） 2只（或1块）
• 嫩豆腐 200克
• 白玉菇 200克
• 葱、姜、蒜
• 盐、糖、料酒
• 白芝麻（烘焙过的）

鸡的N种做法——蘑菇烧鸡块的做法步骤

步骤 1

把鸡腿肉剔下来后切成比大拇指甲盖略大的块加料酒、盐巴、姜丝腌制；

步骤 2

白玉菇每根都一分为二，嫩豆腐切成小块；

步骤 3

准备葱花、姜末、蒜末；

步骤 4

锅烧热倒油，加姜葱沫爆香

步骤 5

把腌制后的鸡肉块倒入锅中滑炒，不用加任何调味料，鸡肉变色后再炒30秒后放入盘中备用（此时鸡肉为7分熟的样子）；

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步骤 6

步骤 6

锅中放入白玉菇翻炒至出汁；

步骤 7

加入半碗150ML鸡汤或水，鸡肉倒入锅中，煮到开锅，可以把表面浮沫撇去；

步骤 8

加入豆腐，加盐、白胡椒粉继续煮3分钟，大火收汁，关火，出锅；

步骤 9

出锅后趁热撒上芝麻和葱花点缀

鸡的N种做法——蘑菇烧鸡块的小贴士

①鸡肉和葱花是绝配 ②腌制鸡肉为了去除鸡肉的腥味，这一步最好不要省略哦～

菜谱创建时间：2020-07-20 12:42:21