大碗中混合中筋面粉，白砂糖，盐。然后加入植物起酥油，和面粉混合，用手搓开。
混合冰牛奶和冰水，一点点加到面粉里，直到形成絮状(可能不需把所有液体都加进去)。
把絮状揉到面团，面团偏硬，然后用保鲜膜包上，放进冰箱冷藏至少1小时(面团可以最多提前2天做好，放冰箱冷藏)。
烤箱预热220摄氏度。 在撒面粉的砧板上，把面团擀到0.3厘米厚。铺到9英寸（23厘米宽）的模具里。
切去多余的边缘，但要留2.5厘米宽的边缘，用来折叠起来。
用手指按压出花边，然后放到冰箱冷藏。
在一个碗里，混合南瓜泥和鸡蛋液。用刮刀混合均匀，再加入白砂糖，肉桂粉，生姜粉，盐，丁香粉。混合均匀。
最后加入鲜奶油，搅拌均匀。
把馅料倒到冷藏好的派皮里。 进烤箱，220摄氏度，烤15分钟。 然后降低温度到175摄氏度，再烤50分钟，直到用牙签插到派中间，可以干净的拿出来。
完成。
如果派的表面熟的太快，就盖上一张锡纸。