准备食材
西蓝花切小块，胡萝卜切小块。 沸水中焯水3分钟后捞出撇水。
鸡胸肉，西蓝花，胡萝卜剁成泥，混合在一起。 加一份鸡蛋的蛋液，少许盐调味，一勺淀粉，一勺生抽，搅拌上劲。 用大圆勺挖一勺肉沫后，放掌心中相互搓揉，揉成肉丸，再用铲子压成饼状。
锅底刷一点点油，用小火煎，加一勺水，盖上焖三分钟，再翻面煎至一点点焦黄色。