1. 将土豆和鸡蛋煮熟，大约需要煮20-30分钟，最后10分钟放入鸡蛋。捞出后冲凉水，趁热将土豆去皮，用压泥器压成土豆泥。保留土豆的颗粒感，口感会比较好。再加入牛奶，搅拌均匀，加入煮鸡蛋，捣碎成小粒。
2. 煮鸡蛋的同时腌制蔬菜。将胡萝卜、黄瓜、洋葱切成薄片儿，加盐和苹果醋，搅拌均匀后，静置腌制15分钟左右，蔬菜会脱水，将析出的汁水全部倒掉，尽量沥干。 3. 将腌制好的蔬菜放入土豆泥中，撒适量盐和黑胡椒，边搅拌边尝味道，日式土豆泥沙拉就完成了。可以直接吃也可以均匀的涂抹在面包片上。