猪肉松宝宝辅食

作者： zero_tsdv

我是一个宝妈，诺诺到6个月的时候开始添加辅食，母婴店买的虽然都说是没有添加剂，但是没有添加剂它怎么能在常温放那么久呢？于是为了儿子吃口好的，我就开始研究各种辅食了！ 之前在下厨房看了很多版本的肉松，也都试了总是不蓬松不酥，我还买了课程，结果也不尽如人意，还不如我自己瞎捣鼓的，然后我又尝试了6-7次…终于让我做成功了！味道啊、酥香度啊也收到了周围朋友的一致好评！ 仅已此方共勉！（下面的配方是大人的调味料，如果是宝宝吃除了油其他调料都不加）

用料

• 猪里脊 500克
• 姜 7-8片
• 葱 3-4根
• 油 50克
• 酱油 20克（宝宝不加）
• 糖 40克（宝宝不加）
• 盐 0-3克（宝宝不加）
• 十三香 0.2克（宝宝不加）

猪肉松宝宝辅食的做法步骤

步骤 1

买的里脊肉，筋跟膜比较少，纹理清楚！先将猪肉清洗干净，顺着纹理切块，加入葱姜蒜倒入清水，没过肉就可以了，然后起火烧开，煮出血沫！

步骤 2

将血沫清理干净，将肉块清洗干净（葱姜蒜不要丢哦），放入适量清水与肉一起用高压锅压熟！（我压了35分钟！）

步骤 3

将煮好的肉拿出来用袋子包着，拿擀面棍来敲打（很多人说不要太用力，但是我觉得用力敲了更好起绒）

步骤 4

这是敲好的肉

步骤 5

然后用手搓，像洗衣服那样，用力搓，但是不要撕碎哈，只是放手里搓就好！

步骤 6

搓好的肉在用手细分一下，不要有大块就好了！

步骤 7

将除了油以外的调料混合，微波30秒搅拌均匀，然后倒到肉丝里，翻搅均匀，再倒进油翻搅均匀，先放油比较不容易让肉丝吃进味道，所以记得油要后面放！

步骤 8

然后就是放到锅里开始翻炒了，全程小火，我是用2个硅胶铲来翻炒的，没有的也可以筷子！

步骤 9

将炒好的肉丝放到研磨机中研磨（炒到没有完全干，但是拿起来不会黏在一起的状态），我是用的苏泊尔的研磨机，每次放少点磨3-5秒就有这种效果了

步骤 10

特写一张哈，特别绒，有点像棉花！

步骤 11

将肉松绒继续放锅里炒（这步是为了炒酥，如果只要肉松绒，不要酥的话稍微炒下去去水分就好了），本身肉松绒里就有油了，不需要再加油，只要小火炒就好了！

步骤 12

炒到你想要的酥度就可以啦，放凉装瓶，味道棒棒哒！

步骤 13

有不明白的或者想要分享交流的可以加我微信哦！！

猪肉松宝宝辅食的小贴士

1.记得全程小火炒哦！ 2.在炒的时候可以用硅胶铲来回摩擦肉丝，更容易起绒哦！ 3.宝宝的我用的是核桃油，大人吃的用的是玉米油哦

菜谱创建时间：2020-07-19 23:41:12