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葡萄干绿豆糕

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作者: 爱莎小姐姐
夏天到了,总想拿绿豆倒腾点什么,今天来做个绿豆糕吧,不喜吃甜的别错过。

用料

葡萄干绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆洗洗洗,洗到水是清水,泡会儿澡,绿豆有点豆腥味,泡一泡换换水能把豆腥味冲淡一点儿,我是早上起来泡上中午来做的。

步骤 2

照片是后来补拍的,高压锅里面放水水,放入隔水网,随便什么方法,只要隔水蒸就行,隔水蒸做出来的绿豆水分含量少,减少翻炒时间。

步骤 3

我是高压锅选择的豆类,大约一个小时,不过我觉得半个小时也是可以的,蒸好了之后用任何工具,碾就可以,不用破壁机,很好用成泥状。

步骤 4

不粘锅放黄油和玉米油,融化后加入碾碎的绿豆沙,炒到油脂全部被吸收就可以,放糖和葡萄干继续翻炒,混合均匀就可以了。

步骤 5

用你喜欢的月饼模具,我是用的磕小果的木头模具,没有称重每份重量,只要填满模具然后磕出来就ok了。

菜谱创建时间:2020-07-19 19:49:32
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