鱼香茄子

作者： 怪咖冬冬酱

最喜欢高中门口那个五块钱盒饭，这么多年过去了，不知道那个味道有没有变化

用料

• 茄子 1个
• 蒜 2瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 淀粉 4勺
• 糖 15克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 陈醋 1勺
• 葱 适量
• 盐 5克

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子切成小块儿，(滚刀块儿)，拍上干淀粉备用

步骤 2

起锅烧油，油热后下入茄子，大火炸制2分钟

步骤 3

把，盐，味精，料酒。生抽，淀粉，耗油，糖，还有少量水调成汁儿

步骤 4

起锅烧油，放入少许油，下入葱和蒜，炒香，然后倒入调好的料汁儿，大火翻炒

步骤 5

待料汁儿浓稠后，下入炸好的茄子，翻炒均匀出锅

菜谱创建时间：2020-07-19 18:55:39