食材洗净，土豆切块泡水，四季豆掰小段沥干，蒜拍碎切粒，姜切末，干辣椒、小葱切段。
土豆沥水，热锅倒油，待油温五成时倒入土豆，翻炒一分钟。
待土豆一面煎至稍稍焦黄时捞出。
留底油，倒入花椒，小火炸出香味。
再倒入生姜、蒜粒、干辣椒翻炒几下。
倒入四季豆，翻炒半分钟，然后加入生抽（大概一勺）翻炒均匀。
再倒入土豆，加温水沒过食材（爱喝汤的可以多加一些），盖锅盖，大火烧开转中火。
待土豆软烂（我用的小土豆焖煮了12分钟）加入葱段，加入少许盐，关火出锅。
完成！
生抽和盐切记适量哈。