准备黄桃大约1500克左右，我这里称重了一下1600多克，8个。
黄桃洗净，控水。
去皮，去核，切成小块。
硬一点的最好，因为后面要煮。你在外面买的黄桃罐头吃的都不是软的。所以如果买回来的黄桃不甜有些酸，生吃口感不好，觉得等几天看看，说不定会变甜，那么我告诉你不用等，不要犹豫直接做成黄桃罐头吧！因为再等一样是不甜的，而且桃子放软了就做不成罐头啦！
盆里倒水没过黄桃，加入少量的盐泡一会儿，大概20分钟左右。盐水泡是更好的去除涩味。
倒掉盐水，黄桃入锅，加水没过黄桃的一半（注意不要加太多水，一半就好，这样煮出来的黄桃口感不软，硬一些）
倒入黄冰糖（其实普通冰糖也可以，主要是孩子吃所以我选黄冰糖）煮15分钟，先大火烧开然后转中火。
离锅放冷
颜色金黄，口感不错！
放冷后装入密封容器内，冰箱冷藏保持一周左右。
冷藏后的口感很好！喜欢可以试试看！自己做没有防腐剂添加剂！小孩子很喜欢！