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根据中医的说法，大米味甜性平，补中益气，健脾养胃，益精强志，聪明耳目，补五脏，壮筋骨，通血脉，消烦止渴，止泻;而且根据现代营养学，大米含有90%以上人体所需的营养素。
炒米的功效与作用
除了用于煮饭与煮粥以外，古人还使用炒米作为药物的一种，不仅有助于健脾祛湿，还有助于治疗消化不良和腹泻便秘，快速清理肠道和排毒，许多人也使用炒米来减肥。
1.健脾排毒
炒米变黄后，大米中的淀粉会被破坏，分解成活性炭。我们知道活性炭可以吸收水分和除臭，所以食用炒米有助于健脾祛湿、吸收肠道粘膜上的有毒物质并排出体外。
2.减肥
炒米茶也是提供人体营养的重要来源，有效补充其最基本的营养成分。炒米茶的卡路里非常低，而且富含维生素C、B2、B6，有助于减肥、清肠并改善新陈代谢、保护脾脏。
3.祛湿和预防溃疡
炒米在一定的祛湿用途，有助于清洁肠道。米糠富含维生素和矿物质，可预防和治疗口腔溃疡。
4.静心安痫
日本着名的玄米茶(Genmaicha)实际上是在日本茶中添加炒玄米，茶味和炒玄米的味道混合成一种独特的新口味。在玄米茶中，还可以添加绿茶。据健康网站Salud Consultas指出，玄米茶能抑制兴奋，有助于减轻压力，因此可用于治疗失眠，改善恍神。
5.降低血压和减肥
炒米茶还具有降低血压和减肥的作用，可以促进新陈代谢，因此它也被认为是改善不良习惯引起的疾病的食物。
炒米的做法步骤
步骤 4
放入切好的姜片（丝）都ok，一直不停翻炒，直到姜变干，无水
由于我用的是电饭锅，时间比较久，我用了30-40分种的时间😜
步骤 5
炒至有米香出来，来一粒放入口中，米香十足，还比较硬脆，就炒好啦
待凉，装入干燥容器密封
步骤 6
要吃的时候，开水烧开，直接倒入，冲泡即可使用
大米也可以一起吃哦
菜谱创建时间：2020-07-19 16:02:35