先做饼干底，如果有蛋糕，也可以用蛋糕做底。饼干用保鲜袋装好，擀面杖压碎。
黄油放微波炉叮20秒融化成液体，和饼干碎混匀。
倒入4寸模具，用擀面杖，或者勺子🥄压平整，放冰箱冷藏备用。
2个芒果切块，挑出中间果肉厚实饱满的，做夹心用。
没有料理机，勺子压碎，用网筛过滤掉芒果纤维。
过滤好的芒果泥分为两部分，一份慕斯部分用，一份芒果淋面用，我的是55克/份。
吉利丁3/4片，冰水里泡软，沥干水分。
微波炉20秒，成为液体。
加入其中一份芒果泥，混合均匀，如果有颗粒，微波炉叮5秒左右。
淡奶油打发至稍微变浓，依然有流动性，和芒果泥分两次混合均匀。
倒入一半慕斯糊，加入芒果肉。
再倒入剩余慕斯糊，晃平。放入冰箱冷藏一会。
剩余的1/4吉利丁片，冰水泡软，微波炉10秒软化成液态。
加入另一半芒果泥，搅拌均匀。
倒入模具。冰箱冷藏一夜为佳。
吹风机吹一圈，脱模即可。吉利丁用量不大，喜欢果冻口感的可以增加用量。喜甜的宝宝们可以增加糖量，我用熟透的台芒，甜度已经够了。
简单易操作。