煎牛排

作者： 悠you

尝试了很多次煎牛排，不断改进，这次是最完美的一次～

用料

• Augus牛排（中等厚度） 2块
• 独子蒜 2颗切片
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 黄油 一小块
• 干的迷迭香 适量
• 干的百里香 适量

煎牛排的做法步骤

步骤 1

冷冻的牛排提前拿出来解冻回软，浸泡在水里15分钟后捞出，用厨房纸按压一下吸干多余的水分

步骤 2

煎牛排前5分钟两面撒适量的盐腌制

步骤 3

把适量的百里香和迷迭香倒入碗中备用，准备一个大的盘子放上一大张锡箔纸

步骤 4

铸铁锅小火预热一会后，开大火等到锅很热时，加入2大勺食用油，放入牛排大火煎2分钟10秒（可以用夹子轻压一下牛排，让煎的那一面贴合锅子）

步骤 5

翻面后开始计时2分钟，撒入适量黑胡椒粉在牛排上，然后手抓取碗中一半的迷迭香和百里香均匀撒到牛排上，到时间时，马上把蒜片倒入锅的四周然后翻面开中小火！

步骤 6

往牛排上撒黑胡椒粉和迷迭香百里香后，放入黄油块，立即翻面，转大火煎20秒后关火！

步骤 7

把牛排夹出放在准备好的放有锡箔纸的盘子中，再用勺子把锅中的蒜片和汤汁舀到牛排上，盖上锡箔纸静置5分钟即可享用！

煎牛排的小贴士

牛排不要挑选太厚的 尽量选择用铸铁锅来煎牛排 要铸铁锅很热的时候才能放入牛排 时间要掌握好，不然会太熟

菜谱创建时间：2020-07-19 13:37:38