除盐和黄油外，面团中所有材料混合，打至厚膜。加入盐和黄油，打至手套膜。
28度发酵1小时至两倍大，分成10个，滚圆松弛20分钟。
面团擀开，挤入奶酪馅。收口。
擀成圆片，用刀分5个花瓣，捏起。
用割刀在每个花瓣上割两刀。再将剩余一点奶酪馅挤在中间，撒上奇亚籽装饰。
烤箱预热160度，烤20分钟。
3克的红曲粉颜色稍微深了一点，喜欢浅色的可以再减1克。 牛奶量和你使用的面粉吸水性有关，第一次做一定预留一点量，面团干再加。