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小美·杂粮米蒸蛋糕

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作者: 晕晕janis
不想吃米饭,不想喝粥,天天馒头包子太无聊,烤蛋糕面包又觉得太燥,换个思路蛋糕蒸起来,蒸的好吃不上火哟😄

用料

小美·杂粮米蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

米洗干净晾干(洗米的工作要提前,晾干还需要时间哟)。也可以换成单纯的紫米或黑米,紫米可以不加糯米粉,黑米的话糯米粉的量应该要有所增加,以后实验了再说吧😄。准备就绪,开工!

步骤 2

30秒速度10打粉,完成后要是觉得不够细腻,用刮刀刮到底再打19秒,倒出,混入糯米粉。准备好两小一大模具

步骤 3

清空主锅,不用清洗,插入蝴蝶棒,放入鸡蛋和糖,45度速度4打发15分钟。同时准备预热蒸箱,今天去量大小美蒸不下,如果是一个六寸模,食材量减半,用小美40分钟/v键/速度1蒸煮就好。

步骤 4

鸡蛋打发后加入米粉,牛奶和色拉油,4秒速度3搅拌均匀,完成后如果有没拌匀的粉,可以用刮刀刮下去再2秒速度3。

步骤 5

完成后取出蝴蝶棒,若还有残粉轻轻拌匀一下就好。

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步骤 6
步骤 6

倒入模具,为啥倒出来之后一大一小两个的量我也很疑惑🤔,震动一下,包好保鲜膜防止水滴入糕体,入蒸箱蒸40分钟。

步骤 7

时间到后揭下保鲜膜,脱模。硅胶模不用抹油,如果是硬质模具倒入液体前要涂抹食用油便于后期脱模哈。

步骤 8

完成啦🎉小只留给自己,大只上贡母亲大人😄

小美·杂粮米蒸蛋糕的小贴士

感觉小模具做出口感更好,喜欢干爽口感可以减少糯米粉 甜度可以自己调节。

菜谱创建时间:2020-07-19 09:38:04
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