艾草粑粑糕（低油减糖版，消耗艾草粉；附贵妃糕做法）

作者： 蜜桃猴

简单来说，粑粑糕=贵妃糕=烤年糕（第一个听着接地气、好玩儿，第二个就上档次了，第三个揭露真相😝） 原理都是糯米粉做的烤一烤～ 口味可以自由变换！ 加红糖就变成了红糖粑粑糕，加可可粉就是磕磕巴巴糕（哈哈我喜欢键盘输入法给我提供的这个名字😂）…… 干果等配料也可以随意发挥，最常规的就是红枣为主，加核桃口感会更丰富。 还有一些网红款，就是分两层烤，先倒入一半面糊烤十分钟，再铺上奥利奥碎/红薯泥之类的料，倒入另一半面糊再烤十分钟，就变成夹心的啦～ 很适合作为快手早餐哦！过程简单，所有料无脑混合烤一烤就完事了😁

用料

• 糯米粉 140克
• 牛奶 140克
• 艾草粉（也可换成可可粉/芝麻粉/咖啡粉做成其他口味） 10克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖（换成红糖就是红糖粑粑糕啦） 15克（根据口味调整，我这版没放糖）
• 油 15克（低油配方）
• 坚果（推荐大核桃） 适量
• 果干（如：红枣、葡萄干、蔓越莓干、桂圆干、枸杞） 适量

艾草粑粑糕（低油减糖版，消耗艾草粉；附贵妃糕做法）的做法步骤

步骤 1

艾草粑粑糕用料一览（坚果我用了大核桃、巴旦木，果干有桂圆干、葡萄干、枸杞）

步骤 2

所有料混合

步骤 3

搅拌均匀（黏糊糊）

步骤 4

烤盘（我是12连模迷你蛋糕杯的大小）每一格塞入油纸，按压服贴，防粘（也可以刷油）

步骤 5

填入面糊

步骤 6

顶上放一颗枸杞点缀

步骤 7

烤箱180度20分钟

步骤 8

顶上的枸杞烤焦了🙈……不过粑粑糕们一个个圆鼓鼓的超可爱呢！

步骤 9

咬一口～桂圆肉和大核桃的口感很棒呀

步骤 10

这是贵妃糕的用料：糯米粉150g 牛奶120g 鸡蛋1个 油17g 糖5g（只有我参考的方子的1/6，所以不是很甜）枣夹核桃七颗 蔓越莓干 黑加仑干 枸杞若干

步骤 11

所有料混合，倒入铺了油纸的烤盘（我的是八寸圆形浅披萨盘）

步骤 12

烤箱180度20min左右（我家烤箱脾气暴），烤至表皮变硬即可。可用一根牙签插进去拔出来不带面糊来判断。

步骤 13

外脆里糯说的就是它！而且啃起来没有糯米不消化的感觉～简单的美味😋

艾草粑粑糕（低油减糖版，消耗艾草粉；附贵妃糕做法）的小贴士

果干是甜的哦，注意调整糖的用量。 建议加坚果，嚼起来口感更丰富！ 趁热吃～

菜谱创建时间：2020-07-19 09:17:23