柠檬玛德琳

作者： 好稀罕呀

超级无敌好吃，不会翻车。 学厨12连玛德琳模具。

用料

• 柠檬 2个
• 鸡蛋 3个
• 柠檬汁 20ml
• 糖 60克
• 低筋面粉 180克
• 黄油 120克
• 无铝泡打粉 2克

柠檬玛德琳的做法步骤

步骤 1

一个柠檬的柠檬表皮擦出来（只要黄皮不要里面那层白膜），放白糖腌制，此时将低粉和泡打粉混合均匀，黄油融化，然后盆里磕两个鸡蛋。

步骤 2

将步骤一所有材料混匀，加入一个柠檬的柠檬汁，搅拌麻面糊成细腻但是浓稠的状态。

步骤 3

装入裱花袋，冷藏0.5--1小时，装入裱花袋，挤进烤盘。（图片是120g低粉）

步骤 4

提前预热烤箱，上下火140°20分钟，再转150°5min。口感层次分明的玛德琳就出炉啦。（或者上火160，下火150，25min）

菜谱创建时间：2020-07-19 00:51:06