市场买条草鱼，让店家帮忙片好。洗净，加3茶匙料酒腌制10min去腥。
洗去料酒，稍微控干。加入调料包里的腌料粉和一个蛋清，和鱼片一起抓匀，腌制10min。
豆芽焯水，开水下锅煮2min断生。铺到盘底备用。
豆腐切厚块，豆皮泡水。也可添加其他自己爱吃的配菜。
热锅加少许油，葱姜蒜爆香，加入调料包中的底料，翻炒出香味。
加水煮开。可以适当加调味品，如一小勺白糖，一茶匙酱油，少许醋等等。
先煮豆腐和鱼头，煮约15min。再加入豆皮和鱼排煮约3min，最后下鱼片煮约3min。
盛出到铺好底菜的大碗中，放调料包中的干料包和蒜末葱花，还可以按口味放一些花椒或者香菜，泼热油。滋啦一声，大功告成。
千煮豆腐万煮鱼，豆腐多煮会更好吃。不过吃的时候要注意，真心急吃不了热豆腐哈哈。 给家常菜取个仙名儿，就叫它豆豆鱼吧。