1、鸡胸肉清洗干净，切条。
2、加入所有腌料，腌制20分钟。
3、炸鸡柳的材料混合成面糊。
4、腌好的鸡柳先挂一层面糊，再沾一层干面粉。
5、中火油炸。
6、炸至金黄捞出控油。
7、面粉加开水和面，醒30分钟。
8、擀成面饼，煎至两面微黄成熟。
9、生菜清洗干净，黄瓜切条，大葱切丝。
10、饼里加入生菜叶、鸡柳、黄瓜条、大葱丝，挤上自己喜欢的酱料。
11、卷起。墨西哥鸡肉卷就完成了。