超级下饭的湖南小炒肉

作者： 学做100道菜菜

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用料

• 五花肉 500克
• 蒜 5瓣
• 螺丝椒 半斤
• 料酒 3勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 姜 半块
• 五香粉 少许
• 老干妈 1勺（自选）

超级下饭的湖南小炒肉的做法步骤

步骤 1

一定要选肥瘦相见的五花肉，切成薄片，先加入料酒、淀粉、五香粉腌制15分钟，料酒和淀粉都有嫩肉的效果，叠加的话，都少量即可，个人喜欢加入1勺五香粉，增加肉的香味

步骤 2

大蒜切成片，姜切成姜丝或者姜末

步骤 3

螺丝椒切成滚刀状

步骤 4

锅中加入少许油，先将腌制好的五花肉进行煸香，煸至金黄色

步骤 5

盛出

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步骤 6

步骤 6

用五花肉炸出的油，加入辣椒、蒜、姜末，将辣椒的香味提炼出来，根据个人口味增加老干妈

步骤 7

辣椒五分钟差不多可以加入五花肉，加入适量的盐，可以加入少许的生抽，也可以不加，享受纯葱姜蒜带来的香味

步骤 8

看着就香呀，又辣又香，超级下饭

菜谱创建时间：2020-07-18 18:16:29