做法最简单的豉油鸡（附万能的卤料方子）

作者： 一粒小黄桃

就因为我们都爱豉油鸡，且做法简单，吃出潮汕卤食的味道来了。

用料

• 小鸡 ①只
• 一刀下前夹肉 半斤
• 各种香料
• 厨邦生抽
• 老抽

做法最简单的豉油鸡（附万能的卤料方子）的做法步骤

步骤 1

以下卤料配方： 半碗厨邦生抽+两勺老抽，两碗水和香料，一刀下猪肉至少半斤一起入锅煮。 香料不要太多。八角一个，桂皮一小片，香叶两片，白芷两片，干辣椒10个左右，多些才有辣味，冰糖一点点，提鲜 今天的鸡没有事先焯水，水开了直接把鸡下锅煮的。有时间可以先用盐摸一遍鸡，冷藏入味后在煮。

步骤 2

小火煮了30分钟，能用筷子戳动鸡块即可起锅。 煮时，注意翻面，还要用勺子将汤汁浇到整鸡上，鸡肚子里也要灌满汤汁，这样整鸡才好入味。

步骤 3

凉了再切块

步骤 4

有烤箱的可以再入烤箱180℃上下火烤15分钟，烤出鸡皮的油就好了。

步骤 5

烤过的豉油鸡鸡块更香

步骤 6

汤汁盖饭

步骤 7

汤汁最好就是搭配米饭🍚，再来点青菜，爽口。

步骤 8

一起卤的前夹肉也十分的好吃。

菜谱创建时间：2020-07-18 15:48:05