✨巧克力大理石土司🍞 完 美复刻爸爸糖土司✨

作者： 桂花酒酿奶团子

用料

• 🍞白色面团材料
• 高筋面包粉 270克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个（约45g）
• 牛奶 150克
• 白砂糖 40克
• 盐 3克
• 耐糖干酵母 5克
• 黄油 20克
• 🍫巧克力面团
• 高筋面包粉 35克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 80克
• 白砂糖 40克
• 可可粉 15克
• 德芙黑巧克力 80克
• 黄油 30克
• 鸡蛋清 1份

✨巧克力大理石土司🍞 完 美复刻爸爸糖土司✨的做法步骤

步骤 1

首先将白色面团的材料除了黄油以外都放入面包机中揉面20分钟， 20分钟以后加入室温软化的黄油再揉10分钟。

步骤 2

这个时候我们来做巧克力面团 将除了黄油，鸡蛋清以及巧克力以外的巧克力面团材料放入盆中 用打蛋器搅拌均匀

步骤 3

这个时候我们准备50g黑巧克力和30g黄油备用

步骤 4

将刚才搅拌好的液体倒入锅中 加入黑巧克力和黄油 打开小火 开始不停的搅拌

步骤 5

等到锅中巧克力，黄油融化之后 加入蛋清 然后快速搅拌 不然可能就要变成蛋花了

步骤 6

加热到锅中液体成团就可以关火 放一边晾凉一下 然后从锅里拿出来 把它擀平

步骤 7

把白色面团也擀平

步骤 8

把擀好巧克力面团铺在白色面团中间

步骤 9

先用下面把它包起来

步骤 10

把上面也折过来把巧克力面团包裹起来

步骤 11

在把它两边折起来

步骤 12

再把两边折起来 轻轻的把它稍微擀开（这是完整的一次折叠） 不用太薄 然后重复上面的步骤多次折叠 大概折叠5次

步骤 13

折叠了五次德效果大概就是这样

步骤 14

把它切成三分

步骤 15

拿出一份面团 切成六条 注意上段不要切开

步骤 16

两条为一组 编成三股麻花辫

步骤 17

把首尾都压在下面 变成这样

步骤 18

三个面团都做好然后放入吐司模具

步骤 19

把模具放入烤箱中 底部烤盘加入开水 帮助它发酵

步骤 20

面团发好了 我们开始预热烤箱 175℃ 10分钟

步骤 21

把模具放入预热好的烤箱下层中 175℃40分钟 大约十分钟的时候加盖锡纸

步骤 22

把烤好的土司脱模晾凉

步骤 23

然后就可以吃啦 这个方子烤出来的土司非常软 如果趁热吃上层有一点脆脆的 味道也超级棒

菜谱创建时间：2020-07-18 15:05:20