把鸭去屁股洗净后，加料酒，蘑菇酱油，各种调粉一勺，根据鸭的大小自己加量调味，全身按摩泡制五个小时，中间三次翻身按摩入味。 很简单的操作确做出烤鸭的美味。
把紫苏叶连叶带梗和姜片塞进鸭腹内，换烤盘，再撒一层调味粉（孜然，辣椒，五香，烧烤粉等），再涂一层蜂蜜，涂抹均匀，放进微波炉烤鸡键，32分钟，鸭子全身的油都会烤出来，肉湿干度刚刚好，不老不腻干香。烤出来的油和鸭身滴出来的汁用碗装起来，可以蘸肉吃。